Le olive nere contengono:
✅ acidi grassi monoinsaturi (soprattutto acido oleico, della famiglia ω-9)
✅vantano un effetto positivo sul metabolismo del colesterolo e, in virtù della loro elevatissima stabilità all’ossidazione e al calore, risultano utilissimi nella conservazione e nei processi di cottura degli alimenti
🛎 attenzione però alla quantità
Lessate la pasta in acqua e sale e nel frattempo mixate la zucca precedentemente lessata … in una padella aggiungete un po’ di speck, crema di zucca e delle olive nera … fate cuocere a fuoco basso e mantecate la pasta una volta cotta … buon appetito 🍴
